Trüffelmenü 2026
Taucht ein in ein außergewöhnliches Genusserlebnis mit unserem exklusiven 6 - Gang Trüffelmenü am 23.01.2026. Lasst euch von der edlen Aromatik dieser Delikatesse verzaubern und genießt eine Reise durch feinste Aromen und innovative Kreationen.

Trüffelmenü 2026 139,00 € pro Person
Tatar vom Kalb
Gebeiztes Eigelb | Trüffelmayo | gepickelter Staudensellerie
Blumenkohl & Vacherin Mont d`or
Traube | Kernöl | Haselnuss
Wachtelraviloli
Portweinfeige | Trüffel | Marone
Skrei & Perigord Trüffel
Champignon | Spinat | Safranapfel
Kalbsbacke
Vanille | Möhre | Birne | Trüffel-Hollandaise
„Wintertrüffel“
Tonkabohne | Orange | weiße Schokolade | Kürbiskern | Sauerrahm
(Saisonale und lieferbedingte Änderung der Gerichte möglich.)